JAKARTA – Masyarakat Indonesia banyak mengonsumsi jagung (Zea mays) sebagai salah satu sumber karbohidrat. Selain murah dan mudah diperoleh, jagung juga mengandung nutrisi tinggi. Bahkan, jagung memberikan manfaat jagung tambahan ketika kamu mengombinasikannya dengan keju, sayur, atau bahan makanan sehat lainnya.
Jagung menyediakan vitamin, serat, dan mineral yang mendukung kesehatan tubuh. Nutrisi ini memberikan manfaat untuk menjaga mata, sistem pencernaan, dan melindungi saluran kemih.
Selain kandungan nutrisinya yang kaya, untuk lebih jelasnya, mari kita telusuri berbagai manfaat jagung bagi kesehatan tubuh berikut ini.
Kandungan Nutrisi Jagung
Data Komposisi Pangan Indonesia menyebutkan bahwa setiap 100 gram jagung kuning pipil kering mengandung:
- Air: 11,5 g
- Energi: 366 kkal
- Protein: 9,8 g
- Lemak: 7,3 g
- Karbohidrat: 69,1 g
- Serat: 2,2 g
- Kalsium: 30 mg
- Fosfor: 538 mg
- Natrium: 5 mg
Jagung juga menyediakan serat, vitamin A, B, C, E, zat besi, kalsium, fosfor, dan magnesium. Nutrisi ini menghadirkan berbagai manfaat bagi tubuh.
Jagung mengandung lemak dalam kadar rendah, terutama lemak jenuh yang baik untuk kesehatan jantung. Kandungan ini memungkinkan kamu tetap menikmati manfaat tanpa khawatir.
Manfaat Jagung untuk Kesehatan
Kamu bisa mendapatkan banyak manfaat jagung bagi kesehatan dengan merebus jagung tanpa menambahkan garam, gula, santan, atau mentega. Berikut beberapa manfaatnya:
- Mendukung kesehatan mata
Karotenoid dalam jagung, terutama zeaxanthin dan lutein, memberikan manfaat jagung untuk menjaga kesehatan mata. Zeaxanthin melindungi mata dari risiko katarak dan degenerasi makula. Senyawa ini juga membantu mengurangi kerusakan mata akibat paparan cahaya biru dari perangkat elektronik. - Mencegah divertikulosis
Jagung mencegah divertikulosis, kondisi di mana kantung terbentuk di dinding usus besar. Nutrisi jagung mengurangi risiko perut begah, kram, infeksi, dan pendarahan, sehingga memberikan manfaat jagung bagi pencernaan. - Mencegah risiko cacat lahir
Ibu hamil yang mengonsumsi jagung mendapatkan asam folat tinggi, nutrisi penting untuk mencegah spina bifida dan cacat saraf lainnya. Kandungan ini menambah manfaat jagung untuk ibu hamil dan menyusui. - Meningkatkan imunitas
Beta-karoten dalam jagung menyediakan vitamin A yang mendukung pertumbuhan, imunitas, dan perkembangan bayi. Nutrisi ini termasuk manfaat jagung yang membuat jagung ideal sebagai camilan sehat. Pastikan mengolah jagung dengan benar agar manfaatnya optimal. Hindari jagung popcorn atau jagung kalengan yang mengandung garam, gula, mentega, atau BPA. - Melindungi saluran kemih
Rambut jagung berwarna kuning kemerahan mengandung senyawa diuretik dan antiseptik yang memberikan manfaat jagung bagi saluran kemih. Nutrisi ini memberikan manfaat jagung dengan menurunkan risiko peradangan, iritasi, infeksi, dan pertumbuhan bakteri pada saluran kemih. Kamu bisa merebus rambut jagung hingga mendidih dan mengonsumsi airnya.
Itulah berbagai manfaat jagung yang bisa kamu rasakan untuk menjaga kesehatan tubuh. (*)
